Bien manger : vrais et faux dangers
Jean-Marie Bourre
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurBien manger : vrais et faux dangers Affolé par l'annonce d'études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains « spécialistes », rendu perplexe par le discours ambiant sur les OGM, la malbouffe, le bio et l'agroalimentaire, vous ne savez plus à quel saint vous vouer. Que faut-il manger ? Viande ou poisson ? Sauvage ou d'élevage ? Salé ou pas salé ? Gras ou pas gras ? Végétal ou animal ? La seule alimentation qui soit saine est celle qui est fondée sur nos besoins. Comment faire quand fausses rumeurs et tours de passe-passe marketing nous les occultent ? Alors que l'usage à outrance du principe de précaution vire au danger alimentaire, d'où vient le problème : des aliments eux-mêmes ou bien de notre façon de manger ? Voici le livre qui vous permettra de comprendre où sont les vrais dangers de votre assiette et de redécouvrir le plaisir de la table. Sans lequel il ne peut y avoir de santé ! |
RésuméDénonçant la phobie du risque alimentaire qui favorise une alimentation de plus en plus industrialisée au nom du principe de précaution, les injonctions contradictoires des nutritionnistes, et la suspicion à l'égard de l'agroalimentaire, le médecin explique comment couvrir ses besoins physiologiques et évoque les dangers d'une alimentation déséquilibrée (cancers, maladies cardio-vasculaires). ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 juin 2010
Collection(s)
Poches Odile Jacob
Rayon
Diététique
EAN
9782738124364
Nombre de pages
332
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
11.0
cm x
2.4
cm
Poids
236
g
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