Planch'Asia

Liliane Otal

Sud-Ouest | mars 2019

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Ce que dit l'éditeur

Planch'

Asia

La plancha, cet art de cuire sur une plaque de métal chauffée par un brûleur à gaz ou une résistance électrique, nous vient d'Espagne et est très appréciée dans le Sud-Ouest. Elle s'adapte très bien à la cuisine asiatique, qui a pour principe la cuisson rapide d'ingrédients coupés en petits morceaux.

Ces 35 recettes vous feront voyager dans toute l'Asie gourmande.

De l'entrée au dessert, légumes, poissons, viandes et fruits grillent à la plancha et se parent de saveurs asiatiques grâce aux sauces et marinades qui vous sont ici proposés.

Résumé

35 recettes à la plancha avec des recettes d'inspiration asiatique : riz cantonnais au tofu, légumes croquants à la menthe, chou chinois aux bais de goji, shiitakes au soja, brocolis aux noix de cajou, crevettes à l'ananas ou à la papaye verte, cigales de mer à la sauce thaï, boeuf à la vietnamienne ou encore tataki de thon aux graines de sésame et mangues à la noix de coco. ©Electre 2025