Le bar de référence

André Jutan , Joël Guérinet

BPI | octobre 2024

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Résumé

Toutes les compétences requises pour obtenir le brevet professionnel de barman : le métier, la législation, les produits servis et la gestion commerciale. Grâce à ses nombreuses recettes de boissons et de cocktails, ce manuel s'adresse aussi aux professionnels. Des QR codes permettent d'accéder à des vidéos en ligne. ©Electre 2024