Conservation maison : au sel, au vinaigre, à l'huile... : plus de 110 recettes
Aglaé Blin , Caroline Guezille , Françoise Zimmer
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurIdéales pour éviter le gaspillage, faire des économies et, surtout, vous régaler, les conserves sont vos alliées ! À l'huile, au vinaigre, au sucre, à l'alcool... dégustez vos fruits et légumes frais toute l'année en réalisant plus de 110 recettes de conserves. Découvrez le b.a.-ba de la conservation maison, ainsi que des gestes pas-à-pas pour les réussir à coup sûr. Poivrons à l'huile d'Espelette, pickles, condiment au maïs doux, poires au sirop, melons au rhum... Laissez-vous tenter par l'alliance du traditionnel et de saveurs surprenantes ! |
RésuméPrésentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes pour la conservation de différents fruits et légumes. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
7 juin 2024
Collection(s)
Cuisine bien-être
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Anthony Lanneretonne
(Photographe) EAN
9782815322195
Nombre de pages
143
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
17.0
cm x
1.5
cm
Poids
400
g
|
Du même auteur : Aglaé Blin
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