Crêpes bio, c'est party !

Clémence Catz

la Plage | janvier 2013

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Ce que dit l'éditeur

De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...

Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination dépordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :

Blinis de soja vert à la coriandre
Petites crêpes aux flocons de quinoa
Crêpes au lait d'amande et crème de poires au gingembre confit
Mille-feuille de crêpes façon tiramisu...

Résumé

31 recettes salées ou sucrées pour cuisiner crêpes, blinis et galettes sans farine blanche, sans oeuf, sans lait de vache, et également sans gluten. Cet ouvrage propose d'utiliser des ingrédients bio-alternatifs tels que la farine complète, les purées d'oléagineux, les laits de soja ou d'amande, les sucres naturels, et les huiles essentielles. ©Electre 2024