Le sel de Ré : du marais à la table
Stéphane Bahic
Editions Le Contrepoint
|
août 2015
27.55 €
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Ce que dit l'éditeur« Je ne suis pas un homme de lettres, je suis photographe. J'utilise les mots des autres pour accompagner mes images... Sauniers, cuisiniers, écrivains, journalistes, paysagistes ont chacun apporté leur pierre à l'édifice. Une " culture" de l'île de Ré service par une poignée de solitaires qui dialoguent avec la nature et font naître le sel. Ce livre suit le chemin de l'eau et finit sur les plus belles tables de France et de Ré. » |
RésuméCet ouvrage invite à la découverte des marais salants de l'Ile de Ré par le biais de rencontres avec des sauniers, de photographies et de recettes qui subliment les plantes sauvages ou le sel de cette région. Certaines préparations ont été créées par de grands chefs français. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
13 août 2015
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Stéphane Méjanès
(Préfacier), Lionel Quillet
(Préfacier) EAN
9782370630384
Nombre de pages
315
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
20.0
cm x
3.4
cm
Poids
1430
g
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