Du pain dans l'assiette

Christophe Dovergne , Ridha Khadher

Ducasse Editions | juin 2018

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Ce que dit l'éditeur

Craquez pour 30 recettes originales dont le Pain est l'ingrédient star !

Plus question d'attendre gentiment la fin du plot pour saucer ou accompagner le fromage, le pain s'émancipe et se place au coeur de l'assiette. Cru, cuit, frais, rassis, avec ou sans croûte : bonne pâte, le pain se plie à toutes vos envies et se décline à chaque moment du repas. OEuf cocotte en nid de pain, traditionnel BLT revisité ou encore glace au pain brûlé... De l'apéro au dessert, faites-en tout un plat !

Les recettes du chef cofondateur de 750g et du boulanger fournisseur de l'Élysée !

Résumé

Trente recettes dont l'ingrédient star est le pain, de l'apéritif au dessert : oeuf cocotte en nid de pain, glace au pain brûlé, pain complet au saucisson, gaufrettes de pain à la châtaigne, etc. ©Electre 2024