Mon cahier de confitures des 4 saisons : recettes gourmandes & étonnantes avec moins de sucre !
Nat Sinob
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurMon cahier de confitures des 4 saisons Recettes gourmandes & étonnantes avec moins de sucre ! Virtuose des saveurs, Nat Sinob nous ouvre son cahier de recettes et nous offre une centaine d'idées pour retrouver la saveur incomparable des confitures maison. Laissez-vous tenter par l'incontournable confiture à la fraise, le lemon curd et la gelée de mûres, ou osez des alliances plus inattendues, subtiles et gourmandes, avec la confiture d'abricots au gingembre et à la fleur d'oranger, celle des prunes rouges au thé noir ou encore la confiture de fleurs de trèfle au miel. Classées par saison, à base de fruits et de légumes, les inconditionnels de la cueillette trouveront aussi des idées pour préparer les fleurs et les baies sauvages comestibles. Les recettes sont expliquées avec simplicité et précision, avec les tours de main et les astuces pour préparer les fruits correctement avant de les cuire. Et pour des confitures toujours aussi savoureuses, mais meilleures pour la santé, les quantités de sucre ont été revues à la baisse. Amateurs de douceurs, ce cahier fera votre bonheur ! |
RésuméClassées par saison, plus de 80 recettes de confitures, gelées et compotes à base de fruits et de légumes classiques ou exotiques. Une large part est faite aux sucres naturels ou de substitution tels l'agar-agar, le miel, le sirop d'agave et les sucres de fruits. Avec des idées pour préparer les fleurs et les baies sauvages. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
11 mai 2021
Collection(s)
Les cahiers de Mosaïque-Santé
Rayon
Cuisine
EAN
9782849391778
Nombre de pages
63
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
17.0
cm x
0.7
cm
Poids
137
g
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