La cuisine de Lurrama : 25 chefs, 25 produits issus de l'agriculture paysanne du Pays basque. Lurrama gure sukaldean : Euskal Herriko ekoizpenak sukaldeburu bat bezala kozinatu !

Ludivine Charniguet

Elkar | novembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

« La cuisine de Lurrama » est bien plus qu'un livre de recettes !

- 25 « vrais » produits du terroir en AOP, IGP, Bio ou en démarches collectives fermières ou coopératives, issus des fermes du Pays Basque et transformés localement.

- 25 chefs cuisiniers forts de leur savoir-faire et de leur attachement à ces produits, fidèles de Lurrama, vous proposent 25 recettes.

Pour le plaisir du bon goût du champ à l'assiette ! À vos fourneaux !

« Lurrama gure sukaldean », ez da besteak bezalako errezeta liburua !

- 25 ekoizpen, Euskal Herriko etxaldeetakoak eta tokian berean ekoiztuak : jatorri deitura gerizatuak (AOP), adierazpen geografiko gerizatuak (IGP), Bio labelizatuak edo etxe ekoizpen desmartxa kolektibo edo kooperatibetakoak.

- 25 sukaldeburu, ekoizpen horier lotuak, Lurramaren lagun leialak. Beren jakitateari eta zaletasunari esker, 25 errezeta proposatzen dizkizuete.

Gustu ona atxik dezagun, lurretik azietara !