Nutrition et politiques publiques : propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires : agricultures paysannes, alimentation et mondialisation

Ce que dit l'éditeur

Aujourd'hui, plus de la moitié de la population mondiale est atteinte par une forme ou une autre de malnutrition, maladies de carences et/ou d'excès ayant des conséquences énormes sur le développement humain et sur celui des sociétés. Malgré certains progrès, les objectifs des programmes internationaux sont loin d'être atteints. Les relations complexes entre les problèmes nutritionnels et les facteurs politiques, socio-économiques, environnementaux, et la gestion des ressources appellent à dépasser l'approche biomédicale classique et les solutions isolées. Une autre approche est nécessaire, plus globale et plus complexe dans ses applications ; elle consiste d'abord à placer le bien-être nutritionnel au centre des modes de vie, de production et de consommation, dans le cadre de politiques publiques intégrant préoccupations environnementales et justice sociale. Elle oblige ainsi à repenser les fondements théoriques et pratiques de nombreuses politiques et interventions.

Ces propositions ont été préparées, dans le cadre d'une collaboration entre la Fondation Charles Léopold Mayer et l'IRD (Institut de recherche pour le développement), par trois spécialistes de nutrition publique (Geneviève Le Bihan, Francis Delpeuch, Bernard Maire). Elles font partie de l'ensemble des propositions du réseau APM (Agricultures paysannes, alimentation et mondialisation), dont plusieurs traitent de thèmes liés à l'alimentation et à la nutrition.