Soif de bio
Jean-Marc Carité
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurSoif de bio Aujourd'hui en France une bouteille de vin sur dix est bio ! Comment la viticulture bio a-t-elle acquis ses galons auprès des oenologues et des consommateurs ? De la vigne au fût, quelles sont les vraies différences entre un vin bio, un vin « naturel », un vin conventionnel ? Jean-Marc Carité, spécialiste de la viticulture bio en France et en Europe, propose ici un état des lieux très documenté : de l'éthique des pionniers aux réponses d'aujourd'hui face au réchauffement climatique, il nous fait découvrir les travaux de tous les jours aussi bien que les grands crus qui font rêver au-delà de nos frontières. |
RésuméPrésentation des grandes régions bio de France, du travail des vignerons, des techniques utilisées, du respect de la terre et de notre santé. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
18 août 2016
Rayon
Beaux livres
Contributeur(s) Frédéric Daumas
(Préfacier) EAN
9782842214944
Nombre de pages
213
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
15.0
cm x
2.2
cm
Poids
473
g
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Du même auteur : Jean-Marc Carité
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