Les trappistes : bières de tradition
Jef Van den Steen
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLes bières trappistes ont un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger, elles sont réputées pour leurs qualités et goûts exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ? Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste. Richement illustré, Les Trappistes. Bières de tradition est l'ouvrage de référence consacré aux trappistes. Il retrace l'histoire et la vie des abbayes et aborde la bière trappiste dans toutes ses variantes. |
RésuméCet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes et celle des abbayes où elles ont été élaborées : abbayes flamandes (Westmalle, Westvleteren et Achel), abbayes wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercialisation et sa dégustation. A jour de quatre nouvelles bières : Tre Fontane, Engelszell, Zundert, Spence. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
27 juin 2015
Collection(s)
Gastronomie
Rayon
Nouveautés Vie Pratique
Contributeur(s) Jan Crab
(Photographe), Solange Delsart
(Traducteur), Thomas Coomans
(Traducteur), Nicole Halleux
(Traducteur), Cécile Lavis
(Traducteur) EAN
9782873869274
Nombre de pages
263
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
24.0
cm x
2.0
cm
Poids
1500
g
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