Les transparences : dix façons de les préparer
Blandine Vié
Ed. de l'Epure
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mai 2009
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Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméRecueil de recettes qui jouent sur la transparence : bouteille de vodka prise dans les glaces, consommé clarifié au tapioca, oeufs en gelée, crépinettes en robe couleur du temps, ravioles demi-lunes aux filigranes d'herbes, poularde demi-deuil lamelles de truffes sous-cutanées, verrines bayadères, pastilla de pigeons à la marocaine, confit de pétales de roses. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
22 mai 2009
Collection(s)
Dix façons de préparer
Rayon
Collections petits formats et poches
EAN
9782352550990
Nombre de pages
24
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
12.0
cm x
0.3
cm
Poids
46
g
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