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L'anguille : dix façons de la préparer - Blandine Vié

L'anguille : dix façons de la préparer

Blandine Vié

Ed. de l'Epure | septembre 2005
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Résumé

Propose 10 façons de préparer l'anguille et le protocole pour saigner et dépouiller le poisson. Au sommaire : les cassolettes de pibales au piment, les beignets de fretin d'anguilles à la florentine, le catigot d'anguilles à la camarguaise, l'anguille braconnière au cidre, etc. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)
Blandine Vié
Éditeur(s)
Date de parution
15 septembre 2005
Collection(s)
Dix façons de préparer
Rayon
Cuisine
EAN
9782914480512
Nombre de pages
10 pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0 cm x 12.0 cm x 0.3 cm
Poids
46 g

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