Le livre de cuisine
Rupert de Nola
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe Livre de cuisine Le premier livre de cuisine imprimé en espagnol paraît à Tolède en 1525. Texte précurseur, à l'expansion remarquable, Le Livre de cuisine, attribué à Roberto de Nola est l'adaptation d'un ouvrage catalan - le Libre del Coch - paru en 1520. La version castillane, considérablement remaniée, complétée, est bien plus qu'un recueil de recettes de cuisine : le texte est aussi un traité d'économie domestique, un manuel de savoir-vivre, un traité de cour, un document précieux à verser aux études sur le XVIe siècle espagnol. |
RésuméEn 1525, le premier livre de cuisine imprimé en espagnol paraît à Tolède. Texte précurseur, ce livre est l'adaptation d'un ouvrage catalan paru en 1520. Il est, dans sa version castillane, bien plus qu'un recueil de recettes de cuisine : le texte est aussi un traité d'économie domestique, un manuel de savoir-vivre, un traité de cour, un document précieux dans l'étude du XVIe siècle espagnol. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
23 septembre 2011
Collection(s)
Textes de la Renaissance
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Nathalie Peyrebonne
(Editeur scientifique (ou intellectuel)) EAN
9782812403026
Nombre de pages
328
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
15.0
cm x
1.7
cm
Poids
458
g
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