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Au coeur de Rungis : un jour dans le plus grand marché du monde - Olivier Bauer

Au coeur de Rungis : un jour dans le plus grand marché du monde

Olivier Bauer , Olivier Chartier

Gallimard | octobre 2015
27.55 €
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Résumé

Après un rappel historique sur les Halles Baltard et leur déménagement en 1969 à Rungis, ce reportage photographique présente heure par heure les multiples activités du marché, du pavillon de la marée au marché des fleurs, et propose des portraits de personnages et de produits. Sa place dans la gastronomie française et son rayonnement sont évoqués à travers le témoignage de grands chefs. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Olivier Bauer , Olivier Chartier
Éditeur(s)
Date de parution
22 octobre 2015
Rayon
Albums : généralités
Contributeur(s)
Gilles Leimdorfer (Photographe)
EAN
9782742438983
Nombre de pages
200 pages
Reliure
Broché
Dimensions
27.0 cm x 25.0 cm x 2.4 cm
Poids
1530 g