Eatinéraire : l'Occitanie gourmande vue par Fabrice Mignot : 4 saisons, 7 départements, 8 producteurs, 8 chefs, 36 recettes

Fabrice Mignot

Sud-Ouest | octobre 2019

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Ce que dit l'éditeur

Eatinéraire

Eatinéraire est un road-book dans lequel le chef Fabrice Mignot raconte un itinéraire gourmand effectué tout au long de l'année du Lot à l'Aveyron, du Gers à la Haute-Garonne, de Carcassonne à Montpellier en passant par les Pyrénées-Orientales pour finir à Leucate.

Le scénario est le suivant : Fabrice vous embarque à la découverte d'un département à travers un produit et une recette d'un jeune chef du coin...

Découvrez toutes les recettes de chefs ainsi que celles imaginées par Fabrice, classées par saison et relatant les étapes clés de sa vie !

Très bel Eatinéraire...

Résumé

L'auteur regroupe les recettes dont il parle dans sa websérie sur les traditions culinaires de la région Occitanie : sanglier en croûte de malt, sushis de canard, éclair tatin et coriandre, entre autres. Chaque chapitre présente un chef et un produit gastronomique local. ©Electre 2024