Vin, droit & santé : quatrième édition, quatrième millésime : actes du colloque de novembre 2015

Ce que dit l'éditeur

Vin droit&santé

Quatrième édition - Quatrième millésime

Vin, Droit & Santé (VDS) est un concept créé par LEH, groupe indépendant basé à Bordeaux, spécialisé dans l'information et l'accompagnement juridique, stratégique, managérial et opérationnel des établissements de santé.

L'association du vin et du droit de la santé peut paraître iconoclaste, mais elle est apparue pertinente et heureuse pour la valorisation de notre culture, pour notre géographie, pour la promotion des études scientifiques valorisant la santé publique, pour les auteurs et les lecteurs de LEH.

Cette quatrième édition est le fruit d'une manifestation qui s'est tenue en novembre 2015, co-organisée par l'Institut du droit de la santé de l'université de Bordeaux (IDS) et LEH Événement, en partenariat avec les masters Droit de la santé et Droit de la vigne et du vin (université de Bordeaux), réunissant ses études, rédigées a posteriori par les meilleurs spécialistes dans leur discipline.

Ce quatrième millésime, soutenu par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), offre une nouvelle étude sur un point majeur et d'actualité, la « santé de la vigne et santé de l'Homme », avec un rappel historique des différentes techniques et de leurs incidences sur l'environnement et la santé, et la difficile équation coût/bénéfice ; puis un brillant exposé sur les vins médicinaux, avec un rappel sur les origines du vin à travers les siècles et leurs vertus, suivi d'une tout aussi brillante étude sur la relation vin et santé en médecine, et plus précisément sur les maladies cardio-vasculaires, les cancers et quelques mots sur les affections neurodégénératives : « Vin et santé. Vox clamans in deserto ». Et enfin, une étude remarquable sans équivalent à ce jour, par l'un des meilleurs spécialistes, sur les techniques de défense d'une marque vinicole : « Comment défendre sa marque vinicole ? »