Chronologie du chocolat
Xavier Deboffles
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVoici un thème apparemment plus difficile à mettre en chronologie que ceux traités habituellement. Mais au fond, combien de fois avons-nous croqué, dans notre enfance, ces morceaux que l'on nous donnait en récompense ? Et puis il y a sa découverte, l'évolution de sa fabrication dans un pays, la Suisse, qui s'est spécialisée en la matière. Maurice Griffe Le chocolat, cette « boisson des dieux », n'a jamais laissé personne indifférent : soit on s'en méfie comme de la peste, soit on en raffole comme un breuvage rare et exquis. En effet les premiers Conquistadors (1519) n'ont guère apprécié cette nourriture amère et épicée, sa couleur brune inspirant le dégoût. De plus la Cour de France qualifiait le chocolat de « produit barbare » ou encore de « drogue toxique », lorsque la reine Marie-Thérèse d'Autriche l'importa en France (1661). Puis le chocolat fut adapté au goût des Européens et les moines réussirent à lui ôter toute sa diablerie due aux épices que les Aztèques y mettaient. Dès lors, le chocolat connut un immense succès, comparable à celui du café ou du sucre... Bientôt les Belges et surtout les Suisses en devinrent les spécialistes, et à coups de brevets, donnèrent ses lettres de noblesse à cette glorieuse denrée. Monnaie d'échange des Mayas puis des Aztèques, la fève de chocolat est devenu l'or noir des producteurs à travers le monde. Xavier Deboffles Liste de chronologies disponibles Petits et grands formats 1 Les Souverains de France (grand format) Dépliants D1 Richard Coeur-de-Lion Guides historiques G1 Égypte Collection essentiel 3S La France |
RésuméUne histoire du chocolat, de sa découverte aux différents processus de sa fabrication. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
5 décembre 2011
Collection(s)
Essentiel
Rayon
Cuisine
EAN
9782359720280
Nombre de pages
16
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
28.0
cm x
20.0
cm x
cm
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