130 recettes pour diabétiques : une cuisine saine et gourmande, c'est possible !

Caroline Martineau , Claire Pinson

Marabout | août 2019

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Ce que dit l'éditeur

130 recettes pour diabétiques

En cuisine, concilier plaisir et santé !

L'alimentation qui convient à une personne diabétique est simplement une alimentation équilibrée, permettant de contrôler son poids et d'éviter les fluctuations de glycémie. Alors, diabétique ou non, faites-vous plaisir sans culpabiliser !

Cet ouvrage vous présente :

les clés de l'équilibre alimentaire ;
les principes de choix des aliments en fonction de leur index glycémique ;
des exemples d'équivalence de plats composés ;
130 recettes savoureuses (entrées, viandes, poissons, desserts, sandwichs...) avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'index glycémique.

Résumé

Une première partie donne les clés de l'équilibre alimentaire, les principes de choix des aliments en fonction de leur indice glycémique et des exemples d'équivalence de plats composés. Une deuxième partie propose 130 recettes avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'indice glycémique. ©Electre 2025