La cuisine des gens qui sèment

Mûre

Alternatives | novembre 2019

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Ce que dit l'éditeur

De la ferme à l'assiette !
La cuisine des gens qui sèment, c'est d'abord l'histoire de la ferme et cantine Mûre, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant... C'est ensuite la présentation des dits légumes, destinés à être cuisinés le jour même, avec les très jolies illustrations d'Eliane Cheung. C'est enfin et surtout, une centaine de recettes sucrées et salées, où le végétal est à l'honneur bien sûr, mais pas seulement ! Simples, généreuses, et gourmandes, elles reflètent tout ce que la nature nous offre au quotidien.

Résumé

Après une présentation de la ferme et cantine Mûre, initiée par A. Dalibot, et des principes de sa cuisine, sont proposées une centaine de recettes selon les saisons, qui mettent à l'honneur les fruits et les légumes et inspirées des principes de la permaculture : soupes, salades, plats végétariens, quiches et pizzas, viandes et poissons, desserts et boissons. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)

Mûre

Éditeur(s)

Alternatives

Date de parution

7 novembre 2019

Collection(s)

Arts culinaires

Rayon

Cuisine végétarienne et vegan

Contributeur(s)

Arnaud Dalibot (Auteur du texte), Estelle Eeckhout (Auteur du texte), Ida Skovmand (Photographe), Eliane Cheung (Illustrateur)

EAN

9782072864698

Nombre de pages

238 pages

Reliure

Relié

Dimensions

26.0 cm x 21.0 cm x 2.5 cm

Poids

894 g

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