Nutriments, vitamines et éléments minéraux : nutrition, santé, bien-être

Patricia Bargis

Eyrolles | mai 2015

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Ce que dit l'éditeur

La santé est dans l'assiette !

Vous manquez de fer ou de protéines ?

Vous faites un régime ? Vous avez du cholestérol ?

Vos enfants sont en pleine croissance ?

Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les aliments qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille.

Retrouvez de façon claire et pratique :

des tableaux répertoriant, du plus au moins riche, les aliments selon leur teneur en nutriments (calories, glucides, lipides, protéines...) et leurs sources principales en vitamines et en éléments minéraux.
les apports journaliers recommandés.
la composition nutritionnelle des aliments.

Votre guide de poche indispensable pour savoir ce que vous mangez et faire les bons choix en magasin !

Résumé

Les auteures proposent des tableaux de valeurs nutritionnelles détaillés pour chaque famille d'aliments. Elles passent en revue les antioxydants et additifs alimentaires pour aider à mieux décrypter les étiquettes. ©Electre 2025