Eloge de la pizza à l'ananas : mythes, levain et algorithmes
Bartolo Calderone
Ed. de l'Epure | octobre 2026
19,00 €
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Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméLa pizza à l'ananas, symbole de polémique culinaire, devient le prisme pour explorer la pizza contemporaine, star des fourneaux, des concours médiatisés, de l'esthétique Instagram et des nouvelles règles du goût. L'auteur mêle récit culturel et recettes pour célébrer ce plat intemporel sans cesse réinventé, révélant comment il incarne à la fois les traditions et la créativité. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution 15 octobre 2026 Rayon Collections petits formats et poches EAN 9782073163837 Nombre de pages 224 pages Reliure Broché Dimensions 19.0 cm x 13.0 cm x 1.3 cm Poids 255 g |
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