Prépa CAP : le manuel de référence de la pâtisserie
Jean Mathat-Christol
Solar
|
septembre 2026
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Ce que dit l'éditeurPrépa CAP Le manuel de référence de la pâtisserie CAP ou pas CAP ? Passionnés de pâtisserie de tout âge, ce livre est pour vous ! Des techniques fondamentales aux recettes incontournables, des méthodes de l'examen aux conseils et recettes des plus grands chefs pâtissiers français pour s'exercer, des astuces aux annales, tout est réuni dans ce manuel de référence de la pâtisserie. fou de pâtisserie vous donne les clés pour apprendre, vous perfectionner, vous exercer et, qui sait, un jour passer le fameux cap ! Plus de 100 recettes pour apprendre et s'exercer. |
RésuméPlus de cent recettes afin de réussir le CAP pâtisserie. Avec des annales, des méthodes et attendus de l'examen. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 septembre 2026
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Fou de pâtisserie (périodique)
(Editeur scientifique (ou intellectuel)), Julie Mathieu
(Préfacier), Muriel Tallandier
(Préfacier) EAN
9782263195686
Nombre de pages
255
pages
Reliure
Broché
Dimensions
29.0
cm x
20.0
cm x
2.4
cm
Poids
972
g
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