Sans sucre, sans gluten et sans lactose, mais tellement bon !

Philippe Conticini

First Editions | novembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

Artiste et créateur de tendances, inventeur des verrines, co-fondateur de La Pâtisserie des Rêves, Philippe Conticini aime se fixer de nouveaux défis !

Pari réussi avec ces desserts sans sucres ajoutés, puis sans gluten et sans lactose.

Son atout : un goût incroyable, des textures tantôt moelleuses, fondantes ou croustillantes. Des recettes originales, et tellement gourmandes !

Un vent nouveau, souffle sur la pâtisserie !

Résumé

Le chef propose des recettes originales et gourmandes de desserts sans sucre ou sans gluten et sans lactose : gâteaux au chocolat, aux châtaignes, aux noix de cajou, à la vanille, aux cacahuètes caramélisées, aux raisins noirs, tartes aux poires, aux figues ou aux pommes, cappucino au thé, palets de polenta, betteraves râpées, macarons, pain d'épices, clafoutis aux cerises, etc. ©Electre 2024