Vietnam : the cookbook

Anaïs Ca Dao Van Manen

Phaidon | novembre 2025

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Résumé

Véritable voyage culinaire à travers le Vietnam, ce livre rassemble des centaines de recettes traditionnelles et régionales, de Hanoï à Hô Chi Minh-Ville. Du pho au banh mi, en passant par les nems, les plats de nouilles, les grillades et les desserts, il explore toute la richesse de la gastronomie vietnamienne, illustrée par de nombreuses photographies et enrichie d’un éclairage sur son histoire. ©Electre 2026