Nose to Tail Eating

Fergus Henderson

Bloomsbury Publishing Plc | septembre 2004

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Résumé

Fergus Henderson caused something of a sensation when he opened his restaurant St John in London in 1995. Set in a former smokehouse near Smithfield meat market, its striking, high-ceilinged white interior provides a dramatic setting for food of dazzling boldness and simplicity... ©Electre 2026