Secrets of Macarons

José Maréchal

Murdoch Books | mars 2011

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Résumé

Equips the reader with the skills to master nine classic flavors, then create their own signature macarons Now a worldwide symbol of sweet indulgence, macarons seduce the senses with their delicate crunch and velvet filling, and in this book, French chef José Maréchal discloses the secrets of making these little treats... ©Electre 2026