La cuisine des îles Baléares
Jeff Koehler
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurToute la richesse de la cuisine des îles Baléares - Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera - avec 155 recettes authentiques, faciles à réaliser chez soi. La Cuisine des îles Baléares rend hommage aux produits locaux méditerranéens comme l'huile d'olive, l'ail, le riz ou les poissons, ainsi qu'aux techniques culinaires traditionnelles. Découvrez les Aubergines farcies comme à Minorque, le Riz noir à la seiche et aux artichauts, la Longe de porc aux champignons sauvages, ou les Figues rôties et le Gâteau au fromage frais et à la menthe, le célèbre dessert de Formentera. |
Résumé150 recettes pour découvrir la diversité de la gastronomie des îles Baléares qui mettent en valeur les ingrédients méditerranéens comme l'huile d'olive, le poisson, le riz et l'ail : aubergines farcies, blettes aux raisins secs et aux pignons de pin, tortilla aux asperges sauvages, morue aux poivrons rouges, aux tomates et à l'ail rôtis, longe de porc au chou, pudding d'ensaïmades au four, etc. ©Electre 2026 |
Caractéristiques EAN
9781838669911
Nombre de pages
350
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
22.0
cm x
3.2
cm
Poids
1466
g
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