La nouvelle table
Le coup de cœur de nos librairesElsa Coustals , Denis Geffrault , Lino Landau
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce qu'on en penseUn livre de cuisine revisité par le trio fondateur de l'emblématique la Trésorerie, magasin de référence pour les restaurateurs ! 24 tables à thème et 60 recettes plus savoureuses les unes que les autres. Louison, libraire à La Procure de Paris |
Ce que dit l'éditeurComment fait-on une belle table aujourd'hui ? Si le repas est toujours au coeur de l'art de vivre à la française, il est profondément modifié par l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires. Le trio fondateur de La Trésorerie, magasin parisien devenu une référence auprès des pros de la restauration comme des particuliers exigeants, nous dit ce qui constitue La Nouvelle Table : accords mets et table, liens avec la cuisine, liberté des placements, importance des petits contenants, dépareillement, multiplication des occasions et des lieux de « table ». Sous la forme d'une balade culinaire, à travers 24 tables réparties en grandes thématiques et auxquelles sont associées 60 recettes savoureuses, voici un plein d'inspirations pour une table désacralisée, surprenante, invitante, au-delà des effets de mode. Pour aller jusqu'au bout, un guide du beau et de l'utile est inclus pour bien choisir ses ustensiles de cuisine et sa vaisselle. |
RésuméSous la forme d'une balade culinaire, 24 exemples de tables, répartis en grandes thématiques, sont présentés et accompagnés de soixante recettes. Un guide pour bien choisir ses ustensiles de cuisine et sa vaisselle complète l'ensemble. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
25 septembre 2024
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) EAN
9782019327897
Nombre de pages
287
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
22.0
cm x
3.5
cm
Poids
1560
g
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