Les algues en questions : le nouvel or vert : dialogues avec Catherine Flohic
Catherine Flohic (Interviewer)
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur
Les algues
/ Histoire et science /
/ La mer et ses ressources /
/ La recherche et les innovations /
/ Actualités et débats /
/ La création /
Le choix a été fait de ne présenter dans cet ouvrage que les macroalgues. Le grand monde des microalgues est L'objet d'autres recherches et applications. |
RésuméUn panorama consacré aux algues à travers des entretiens avec des algoculteurs, des transformateurs, des scientifiques, des artistes ou encore des cuisiniers qui les utilisent au quotidien. Ils évoquent les récoltes en mer et en bassin, les algues vertes, les nouvelles approches écologiques, les potentiels nutritionnels, la création, la gastronomie, entre autres. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Catherine Flohic (Interviewer) Éditeur(s) Date de parution 27 juin 2025 Collection(s) Vivre(s) Rayon Biologie végétale, zoologie Contributeur(s) Vincent Doumeizel (Préfacier) EAN 9791094136492 Nombre de pages 405 pages Reliure Broché Dimensions 24.0 cm x 21.0 cm x 2.7 cm Poids 1066 g |
Du même auteur : Catherine Flohic
Indisponible 
Indisponible 