La pâtisserie parisienne : 70 recettes au coeur de l'histoire
Arnaud Delmontel
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa pâtisserie parisienne au coeur de l'histoire Paris a été le théâtre de nombreuses créations pâtissières et nous a laissé un magnifique répertoire en héritage. Arnaud Delmontel nous guide à travers la ville et son histoire, à la découverte de 70 pâtisseries mythiques ou plus confidentielles, dont il dévoile les recettes et l'origine. Croquembouche, croissant, millefeuille, religieuse... déambulons dans Montmartre et le quartier Latin, même au-delà pour déguster un puits d'amour, véritable déclaration à l'art culinaire qu'est la pâtisserie. |
RésuméDu croquembouche au croissant, en passant par le millefeuille et la religieuse, l'auteur dévoile les origines historiques ainsi que les recettes de 70 pâtisseries emblématiques de la gastronomie parisienne. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
24 mai 2024
Rayon
Desserts
Contributeur(s) EAN
9791040118305
Nombre de pages
237
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
20.0
cm x
2.2
cm
Poids
1010
g
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