Les champignons : les reconnaître, les cuisiner
Jean-Marie Polese
Ed. De Borée
|
août 2018
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Ce que dit l'éditeurPour savourer tous les plaisirs des champignons, de la cueillette à l'assiette ¤ Des fiches de reconnaissance pratiques, selon les milieux ¤ Des précisions pour éviter les confusions ¤ Un éventail de recettes originales |
RésuméUn guide recensant 160 espèces de champignons et signalant les variétés comestibles, toxiques ou mortelles ainsi que les risques de confusion. Avec une trentaine de recettes traditionnelles ou plus originales : beignets, tartelettes, vol-au-vent, gratins ou encore sauces mitonnées. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
16 août 2018
Rayon
Fleurs, fruits, plantes
EAN
9782812923760
Nombre de pages
142
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
17.0
cm x
1.0
cm
Poids
388
g
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