Gyozas : 50 recettes de raviolis japonais
Lene Knudsen
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurCe ravioli typique de la cuisine japonaise se décline de bien des façons... Frit, vapeur ou en soupe, végétarien ou non, traditionnel ou original, apprenez à faire vous-même vos raviolis japonais. Plus facile qu'il n'y paraît, ce livre vous accompagne de A à Z : préparation de la pâte, pliage des gyozas, création de sauces, et surtout 50 recettes aux farces différentes pour ne jamais se lasser. Gyozas crevette & poulet, canard & curry rouge thaï, poulet teriyaki & champignon, kimchi & tofu, boeuf & cheddar... à vos baguettes ! |
RésuméCinquante recettes de gyozas et autres ravioles japonaises : au porc et gingembre, aux épinards et tofu ou encore à la patate douce et curry. Avec des conseils pour la cuisson et la préparation des sauces. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
4 janvier 2024
Collection(s)
Konnichiwa
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Akiko Ida
(Photographe), Arthus Garrigues
(Illustrateur) EAN
9782412090374
Nombre de pages
119
pages
Reliure
Relié
Dimensions
24.0
cm x
18.0
cm x
1.3
cm
Poids
388
g
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Du même auteur : Lene Knudsen
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