Biodynamie et champagnes

Fabrice Dehoche

Guéniot | novembre 2022

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Ce que dit l'éditeur

Fabrice Dehoche, photographe, passionné déraisonné de vins et spécialiste de la biodynamie, est allé à la rencontre de 37 vignerons biodynamistes champenois. Il raconte la fabuleuse histoire de ces femmes et de ces hommes qui consacrent tout leur savoir-faire à la réalisation des meilleurs champagnes et sont plébiscités par les restaurants étoilés du monde entier.

Ce beau-livre est richement illustré de portraits réalisés les « yeux dans les yeux », enrichi de références pour dénicher ces pépites pétillantes issues de la culture bio et biodynamique en Champagne.

Résumé

Portraits de 37 vignerons biodynamistes champenois à travers leur parcours, leur exploitation et les vins qu'ils produisent. Ils sont précédés d'informations sur la biodynamie et ses spécificités en Champagne. ©Electre 2024