Bobosse, la charcuterie au goût du jour
Audrey Rollet
Glénat
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novembre 2023
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RésuméUne plongée dans l'univers de René Besson, alias Bobosse, charcutier de renom de la région lyonnaise. Amo de grands chefs, tels Paul Bocuse et Georges Blanc, il a su faire connaître ses produits et développer l'image du Beaujolais. Avec une trentaine de recettes qui illustrent toute la place de la charcuterie dans les plaisirs gastronomiques d'aujourd'hui. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
22 novembre 2023
Collection(s)
Le verre et l'assiette
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Aurelio Rodriguez
(Photographe) EAN
9782344058527
Nombre de pages
224
pages
Reliure
Relié
Dimensions
29.0
cm x
22.0
cm x
2.5
cm
Poids
1286
g
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