Le meilleur de la pâtisserie française : 100 recettes & techniques de grand.e.s chef.fe.s
François Blanc
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers qui rayonnent dans le monde entier. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 100 recettes, irrésistibles de quoi faire saliver tous.tes les gourmand.e.s. Des recettes de personnalités déjà célébrées et celles d'une nouvelle génération qui créent ensemble la pâtisserie française d'aujourd'hui. Ce tour de France de la pâtisserie passe par les grands classiques inspirants, de belles propositions revisitées, des viennoiseries, des gâteaux de voyage, des biscuits, des confiseries et des créations pour émoustiller tous les becs sucrés ; l'occasion aussi, à travers des pas-à-pas détaillés, de profiter de précieux conseils techniques. Une porte ouverte sur le meilleur de la création pâtissière. |
RésuméCent recettes de pâtissiers, déjà célèbres ou issus de la nouvelle génération, qui mettent à l'honneur la pâtisserie française, des grands classiques aux propositions revisitées, en passant par les viennoiseries, les gâteaux de voyage, les biscuits et les confiseries. Avec des pas-à-pas détaillés et des conseils techniques. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
19 octobre 2023
Rayon
Desserts
Contributeur(s) Laurent Dupont
(Photographe), Pierre Monetta
(Photographe) EAN
9782379450853
Nombre de pages
358
pages
Reliure
Relié
Dimensions
30.0
cm x
24.0
cm x
3.9
cm
Poids
2020
g
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