Les marais salants de l'Atlantique

Mireille Oliver

Ouest-France | mai 2018

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Ce que dit l'éditeur

Les marais salants de l'Atlantique

Guérande, Noirmoutier, Ré et Oléron

Le sel ! Quelques-uns de ses grains ont suffi pour soumettre des peuples et, très tôt, l'homme a su exploiter cette matière si précieuse, indispensable à sa vie.

Si la côte atlantique s'est montrée généreuse pour livrer son or blanc, c'est avant tout au travail de l'homme, sa pugnacité et son savoir-faire que l'on doit rendre hommage. Durant des siècles, cet infatigable travailleur de la mer a modelé le paysage pour en faire les sites que nous connaissons aujourd'hui : Guérande, Noirmoutier, Ré et Oléron nous livrent ici leurs secrets au goût de sel.

Résumé

L'ouvrage replace le sel dans l'histoire humaine, expliquant son importance d'un point de vue touristique et historique pour les régions de l'Ouest. Présentation des marais salants de Guérande, Noirmoutier, Oléron, etc., de la faune et de la flore liées à ces écosystèmes. Avec un schéma explicatif du fonctionnement des marais salants. ©Electre 2024