Le mangeur neuchâtelois et quelques voisins au temps des Lumières : (1730-1800)

Michel Schlup

Bibliothèque publique et universitaire de Neuchâtel | décembre 2003

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Résumé

Publiée à l'occasion de l'exposition A bouche que veux-tu, à la bibliothèque publique et universitaire de Neuchâtel de décembre 2003 à novembre 2004, cette étude donne un aperçu de la table neuchâteloise à la fin de l'Ancien Régime. Suite d'esquisses, d'études de cas et de témoignages, elle renseigne sur les moeurs et les pratiques alimentaires qui ont eu cours dans cette région suisse. ©Electre 2025