Préludes, fougasses et variations : Nouvelles recettes baroqueuses
Philippe Beaussant
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur"Les musiciens sont bons cuisiniers : c'est un fait. Et c'est justement fort de cette expérience, pour avoir vécu trente ans au milieu de flûtistes, de clavecinistes, de violonistes et de joueurs de viole de gambe, que j'avais composé Mangez baroque et restez mince, à l'aide des recettes favorites de mes amis musiciens et baroqueux. Préludes, fougasses et variations est une sorte de tome II par lequel je propose à ceux qui apprécient les bons sons et les bons goûts de s'embarquer vers l'île aux trésors de la gastronomie et de l'amitié. Ce n'est pas un livre de cuisine au sens habituel de l'expression, c'est le recueil de ce que des musiciens que vous aimez aiment faire et déguster." |
RésuméSuite de Mangez baroque et restez mince où l'auteur, musicien, propose les recettes favorites des musiciens de son entourage. Avec des idées d'apéritifs, de potages et de soupes (gaspacho blanc de C. Brua, tourte de l'enfance de D. Borst, ect.), de pâtes et de riz, de légumes (champignons à la hongroise de S. Haller), de poissons et de crustacés, de viandes et de volailles, et de desserts. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
8 janvier 2004
Rayon
Collections petits formats et poches
EAN
9782742746217
Nombre de pages
389
pages
Reliure
Broché
Dimensions
19.0
cm x
10.0
cm x
2.9
cm
Poids
310
g
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 À propos de l'auteurPhilippe Beaussant est un musicologue et écrivain français qui a largement contribué à la redécouverte de la musique baroque, en particulier française. Il est à l'origine du Centre de Musique Baroque de Versailles et a été élu à l'Académie Française en 2007. |
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