Petit guide au coeur de la cuisine normande

Béatrice Drouin , Christian Drouin

C. Corlet | août 2013

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Ce que dit l'éditeur

Normande d'adoption, Béatrice Drouin s'est bientôt intéressée à la richesse et à la diversité des produits normands et à la meilleure manière d'en exalter la saveur par l'adjonction de pommes, poires, cidre, poiré, pommeau et calvados. Après Au coeur de la cuisine normande écrit avec Christian Drouin et paru en 2001, voici le Petit guide au coeur de la cuisine normande avec 61 recettes faciles d'exécution où la pomme et ses dérivés occupent une place privilégiée.

Résumé

61 recettes du terroir normand, qui laissent une large place à la pomme et à ses dérivés : gratinée à la normande, terrine de lapin au calvados, cailles au pommeau de Normandie, crevettes à la honfleuraise, soufflé glacé au calvados, poires au cidre, etc. ©Electre 2024