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Petite anthologie culinaire de la truffe - Gérard Rossini

Petite anthologie culinaire de la truffe

Gérard Rossini , Jean-Marie Rocchia

Equinoxe | mai 1997
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Résumé

L'art et la manière d'accommoder la truffe sous toutes ses formes mais aussi comment les reconnaître, comment déceler les "pièges" quand on les achète, en un mot comment devenir "un amateur éclairé de l'or noir provençal". ©Electre 2026

Caractéristiques

Auteur(s)
Gérard Rossini , Jean-Marie Rocchia
Éditeur(s)
Date de parution
15 mai 1997
Collection(s)
Carrés gourmands
Rayon
Cuisine
EAN
9782841350841
Nombre de pages
160 pages
Reliure
Broché
Dimensions
17.0 cm x 17.0 cm x 1.2 cm
Poids
320 g