La cuisine basque
Anne-Marie Galé
Sud-Ouest
|
mars 2017
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Ce que dit l'éditeurLa cuisine basque Les sept provinces basques partagent un patrimoine culturel unique et des traits de civilisation qui plongent leurs racines dans une très haute antiquité. Cette originalité se prolonge jusque dans l'art culinaire. Signée de la force saine et robuste d'autrefois, la cuisine basque présente une très grande variété de recettes : de la soupe à l'ail à la piperade, du ttoro aux chipirons à la Luzienne, en passant par le poulet basque ou le thon kaskarote, et jusqu'aux délicieux desserts que sont les pettanmania, gâteaux basques ou muxuk... |
Résumé35 recettes pour accommoder les produits du terroir basque : calamars à la plancha, cèpes à l'ail, piperade, axoa d'Espelette, gâteau basque, tourons. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 mars 2017
Collection(s)
100 %
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Claude Prigent
(Photographe) EAN
9782817705033
Nombre de pages
77
pages
Reliure
Broché
Dimensions
20.0
cm x
17.0
cm x
1.0
cm
Poids
239
g
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