Bière, saveurs et dégustation

Jean-Claude Colin

Ed. du Bastberg | mai 2000

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Résumé

Un panorama gourmand de la bière des origines à nos jours où sont évoqués les matières premières, les couleurs et types de bière à travers histoires et anecdotes, mais aussi une large approche de la dégustation (lieux de consommation, brasserie, etc.), sans oublier quelques recettes fondamentales. ©Electre 2024