Gestion et management de l'entreprise : BP boulanger, bac pro boulanger-pâtissier

Ce que dit l'éditeur

Dans la même collection

• BP Boulanger
  BAC PRO Boulanger-Pâtissier
  Environnement économique et juridique
• BP Arts de la cusine
  BP Arts du service et de la commercialisation
  Gestion appliquée - Tomes 1 et 2

Également disponible

• CAP Boulanger
  Matières premières - Tomes 1, 2 et 3
• CAP Pâtissier
  Matières premières - Tome 1
  Culture technologique et Fabrication - Tome 2
• BAC PRO Boulanger-Pâtissier
  Matières premières - Tomes 1, 2 et 3
• BP Boulanger
  Sujets d'entraînement