Cochon qui s'en dédit ! : recettes et histoires de famille
Monique Duquenne Roberti , Hervé-Pierre Roberti
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurMonique Roberti est fille de bouchers-charcutiers. C'est dire si les recettes gourmandes avec «l'habillé de soies» ont fait partie de son réel, et de sa pratique gourmande. Ses petites camarades d'école venaient souvent goûter à la boucherie car il y avait du saucisson, du jambon et du pâté... Hervé Roberti est issu d'une famille du monde rural où l'on tuait le cochon. Devenu bibliothécaire, il s'est passionné pour ce drôle d'animal, adoré en Orient, rejeté au Moyen-Orient, et très utilisé en Occident. Cet animal omnivore, si proche de l'homme, est source de gourmandises et d'histoires sans fin. Le cochon tient une place à part dans les aventures familiales, car il était une des sources essentielles des pratiques professionnelles et culinaires des deux familles. Les recettes qui sont proposées ont toutes en commun d'avoir donné lieu à une histoire familiale, drôle ou pas, mais toujours gourmande. Cochon qui s'en dédit ! |
RésuméIssus pour l'une d'une famille de bouchers-charcutiers et pour l'autre d'une famille d'éleveurs du monde rural, les auteurs livrent une série de recettes autour du cochon, qui sont autant de prétextes à raconter des histoires de famille, des moments de vie témoignant d'une culture de partage, d'échange et de plaisir gourmand. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
21 mai 2013
Collection(s)
Les cahiers gourmands de Monique et Hervé
Rayon
Cuisine
EAN
9782919212057
Reliure
Broché sous jaquette
Dimensions
19.0
cm x
19.0
cm x
0.5
cm
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