L'Italie de Roberta : 50 recettes

Ce que dit l'éditeur

L'Italie de Roberta

50 recettes

« Je suis une véritable cuoca, une cuisinière qui perpétue la tradition de la gastronomie italienne avec passion, exigence et honnêteté envers ceux qui apprécient ma cuisine, envers mon pays et toutes les merveilles que l'on peut y goûter.

Il est vrai que, lors des dîners où j'officie comme chef à domicile ou dans mes trattorias à Paris, je suis sans cesse interrogée sur les produits italiens, les modes de cuisson, les adresses de mes fournisseurs, les secrets du risotto et autres tours de main... D'où l'idée de mettre tout ça par écrit.

En plus de mes conseils, ce livre est un recueil de 50 recettes qui me sont chères et que, je l'espère, vous aurez plaisir à préparer et à déguster chez vous. »

Épatez vos convives avec des crostini mozzarella et anchois, des penne à l'arrabbiata ou des linguine aux palourdes, découvrez le véritable osso-buco à la milanaise ou les fabuleuses boulettes de la nonna et petits pois, et finissez par quelques dolci, tiramisu et affogato...