La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques champenoises

Pascal Baudoin , Frédéric Plancard , Michel Vagner

Food éditions | décembre 2018

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Ce que dit l'éditeur

Saviez-vous qu'il existait 228 brasseries dans les Ardennes, en 1881 ? Qu'au XIX^e siècle, le pays d'Othe exportait déjà 10.000 hectolitres de cidre ? Que 2.500 litres de vinaigre de Reims ont été élaborés pour le sacre de Philippe de Valois ? Il s'exporte aujourd'hui vers 75 pays. Saviez-vous qu'on produit un vin à la rose, en Haute-Marne ? Que le chaource a contribué à l'émancipation des femmes ? Que le premier choucroutier de France n'est pas en Alsace mais dans l'Aube. Que le général de Gaulle buvait du Drappier quand Winston Churchill buvait du Pol Roger ? Que le champagne Salon a été créé par un marchand de fourrure. Pour sa consommation personnelle, uniquement. « La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques champenoises » vous invite à déguster la saga d'une quarantaine d'aventures régionales. Un livre truffé d'anecdotes savoureuses. À picorer sans modération.

Résumé

Des informations historiques et culturelles ainsi que des anecdotes pour découvrir les spécialités alimentaires et les marques emblématiques de cette région : Drappier, Pol Roger, Taittinger, entre autres. ©Electre 2024