Béatrice Leroy, historienne médiéviste, a choisi pour sujet d'étude un domaine très pointu, la Navarre au Moyen Age, auquel elle a consacré une importante bibliographie. Elle s'intéresse particulièrement aux questions religieuses, dominées par la présence juive, dans l'Espagne médiévale.
Béatrice Leroy, désormais à la retraite, a fait l'essentiel de sa carrière universitaire à Pau, non loin de la frontière espagnole et donc des sources de travail. Elle a en effet choisi l'histoire médiévale espagnole, avec deux sujets particuliers, la Navarre et la situation des juifs. De la Navarre, elle a étudié l'histoire, Le royaume de Navarre à la fin du Moyen Age, Le roi Carlos III , La Navarre au Moyen Age Elle s'est penchée sur la question juive, en Navarre bien sûr, Les juifs de Navarre, L'aventure sépharade, a suivi une famille sépharade, Une famille sépharade à travers les siècles, les Menir, XIIè-XXè siècle et a élargi à toute l'Espagne, Les Juifs du bassin de l'Ebre au Moyen Age Les Juifs dans l'Espagne chrétienne jusqu'en 1492, et L'expulsion des juifs d'Espagne. Elle a également écrit des ouvrages généraux : Hommes et milieux en Espagne médiévale : Navarrais et Castillans du XIIIè au XVè siècle et Pouvoirs et sociétés politiques en péninsule ibérique, XIV-XVè siècles et L'Espagne des Torquemada, catholiques, juifs et convertis au XVè siècle.