Des trappistes belges aux stouts irlandaises, en passant par les pilsners tchèques, les lagers allemandes ou encore les IPA américaines, Biérologix est un récit d'apprentissage humoristique qui promène ses lectrices et ses lecteurs aux quatre coins de la planète bière, afin de tout leur dévoiler sur les grands classiques et les nouvelles tendances de la boisson la plus ancienne de l'humanité.

Une BD à servir sans faux-col, et à déguster... sans modération !

Motivée par le boom mondial de la bière, Bakanale, une agence de com' parisienne, vient de racheter VolleGas, petit studio de création belge spécialisé dans l'univers brassicole... Mais voilà : Charlotte et Lucien, envoyés à Bruxelles pour piloter la fusion, ne connaissent pas grand-chose à la biérologie !

Qu'à cela ne tienne : leurs nouveaux collègues Diane, Ronnie et Olga vont se charger de les initier aux mystères de la fine mousse, au gré des rencontres de producteurs, des salons et festivals en tous genres. Élaboration, dégustation, styles, service, accords gourmands...

Quels ingrédients peut-on utiliser pour faire de la bière ? Pourquoi l'eau est-elle si importante ? Quel rôle joue le houblon ? Faut-il pencher le verre quand on sert une bière ? Comment évalue-t-on l'amertume ? Comment bien associer bières et plats ? Quel secret se cache dans l'élaboration du lambic ? Quel rôle majeur ont joué les femmes dans l'histoire de la bière ? Qu'est-ce que le Reinheitsgebot ? Ninkasi ? La « saison » ? La CAMRA ? Le chinook ?... Les questions fusent, et Lucien annote tout dans son carnet de croquis.

Bienvenue chez Bakanale, agence de com' parisienne !

Jean, co-fondateur de l'agence et jeune retraité, profite de son temps libre pour se mettre au brassage amateur ! Ses premiers essais peinent à convaincre ses anciens collègues...

... Charlotte, conceptrice-rédactrice et geek autoproclamée qui n'aime rien tant que percer les mystères de la science derrière les bonnes bouteilles...

... et Lucien, directeur artistique qui ne se sépare jamais de son carnet de notes, dans lequel il consigne et illustre tout ce qu'il apprend !

Bienvenue chez VolleGas, studio de création bruxellois !

Originaire du Québec, la fondatrice Diane a vécu le boom de la brasserie artisanale en Amérique du Nord avant de venir s'installer à Bruxelles...

... où elle a rencontré Ronnie, Chief Creative Officer et authentique Bruxellois, qui a toujours un bon mot à la bouche et un verre vide à la main...

... très vite rejoints par Olga, la cheffe de studio, qui a quitté sa Bavière natale en Harley pour élargir son horizon brassicole !

François Bachelot